“数！”
四人不敢马虎，再次确认一遍后得出结论，
“红星自助餐厅开门红，第一天营业额为元！！”
这还是开业前一周打八折的情况下。
今日总共接待顾客6800人次。
其中一楼顾客3800人次，二楼顾客3000人次！
抛去300左右六十岁以上老人和十二岁以下儿童，其余全部是成\/年人。
其实这个数字并不是餐厅收益最大化！
餐厅每天接客理论满功率为9520人次。
营业额至少比现在能提高四成！
一是餐厅施行外紧内松政策。
表面上将用餐规定弄得很严厉，实则并没有按照上面处罚。
比如顾客用餐超时二十分钟之内，只是批评教育一番，并没有罚款。
顾客没有使用公筷，也并未驱逐出餐厅……
二是因为食材不够。
6500斤各类肉，1400斤猪骨头，700斤猪下水，再加上各式各样面食和青菜已经消耗一空。
6800人次都有些捉襟见肘，更别提9500多人！
不过元的数字，已经将包括孙秘书在内的四人震惊当场！
……