“噢，好好，这就去！”
三哥听到老婆大人的吩咐，马上把小范的交代抛在脑后，撸起袖子往后厨赶。
前脚刚迈进去，一直专注炒菜的萧岚瞥见他的身影，当即下令：
“菜不够了，先去买菜！”
字越少，事越大，十万火急，言简意赅。
“收到！我马上去！”
三哥听他语气严峻，立刻把老婆的交代抛在脑后，放下袖子退出厨房。
他就这样在店里转了一圈，像陀螺一样，又出门了。
至于他带回来的墙面定制菜单，似乎有没有它都不影响店里的生意。
出门时，三哥再次路过一排排客人，当他意识到这些人都是真正的消费者，他脚下步伐越发飘浮，仿佛在做梦。
不对，他做梦都没敢这么梦。
所以这个店之前到底是出了什么问题？
为什么经由专业的大厨一调整，问题便迎刃而解了？
下午的时候因为太忙，大厨并没有解释太多，他们只知其然，不知其所以然。
今天晚上他们要是弄不清楚背后的逻辑，估计晚上回去睡都睡不着。
夜里10点，门店正式打烊。
不是最后一个客人接待完了，是真的没菜可以做了。
关门的时候，三妹压根不敢抬起眼皮，直视排队客人们失望的双眼。
“明天吧，还请明天再过来，今天年后第一天恢复营业，准备不充分，实在是对不住了。”
她头埋到胸口，仿佛做了天大的错事。
尽管他们已经提前半个小时劝离人群，但还是有很多比较轴的，不到黄河不死心，非要留下继续排。
最终吃不到，他们还要闹。
耳边是立体环绕的怨声载道：“怎么这样啊，我排了这么久才到前排，你们说不卖就不卖了。”
“不是还有白米饭吗？来碗炒饭也行啊。”
三妹又是抱歉：“没有葱和酱油了，对不住对不住。”
幸好有小范和阿四在，他俩像门神一样一左一右守在门口，才让客人们只敢嘴上叨逼叨。
“那老板你们明天什么时候开店啊？到时候我早点来。”
“对了，我可以提前在网上订餐吗？”
三妹刚想回答明天中午十二点营业，可以提前网上点，忽然被老公拍了拍肩膀打断。
“大厨找你。”三哥指了指后方，让三妹看过去。
只见萧岚斜倚在茶水台，对着三妹晃了晃手机。
三妹会意地拿出来看，忽然瞳孔放大。
手机屏幕上，赫然写着【明天下午六点营业，暂停网上订餐】。
什么！这是直接放弃午市了吗？
她不可思议地看向老公，却见三哥也是瞳孔地震，看来他也是刚知道这决定。
夫妻俩人齐齐望向萧岚，却见萧岚郑重点了点头，夫妻二人立刻不再问，转向客人们传达了这句话。
关门，落闸，店打烊了，店主和店员们却都没走。
他们躲在店里开小会，顺便听萧岚揭晓最终谜底。
“生意变差的原因，如果我没猜错的话，应该是输给了天气。
深海市夏天又热又潮湿，饭菜变质很快。我说的变质不是指发馊发臭，而是品质快速下降。
一道菜最佳的食用期限是刚出锅的一个小时内，你们以前总是在营业前提前做好全部菜品再一起端上来，这种模式下，厨艺再好也很难弥补丢失的风味。”
“尤其是，你们营业之后至少要卖两三个小时才能全部卖完，来得越晚的顾客，吃到的菜品质就越差，对你们店的印象也越差。”
“最理想的状态下，你们中午做的饭菜中午就能卖完，下午就能做新的。
但我估计，一旦某天平衡打破，中午的饭菜没有卖完，难道你们会直接倒掉吗？
我猜不会吧，你们大概率会把剩菜放进冰箱里，下午再次出售，因为它没有变质到吃了会影响健康的程度，而且成本也不允许。
可你们忽视了在客人眼中，品质下降也是一种变质，花了一样的钱，凭什么要吃到次一等的食物。”
“那位靓仔一直想不通，你们这样的宝藏店铺为什么会生意越做越差。
我猜靓仔应该总是在某个固定时间段来你这用餐，刚好是营业后不久，品质没变化的时候。”
“所以你这家店的口碑在客人心中是两极分化的。喜欢的会当成宝藏店铺，不喜欢的不会再光顾，你这家店还能营业下去，全靠前一种客人撑着。”
夫妻双方大为震惊，他们不敢相信导致门店濒死徘徊的竟然是这么简单的原因。
“可是，可是……”三妹脑子混乱之馀快速思索着，总算组织好语言，“可是附近所有的快餐店都是这么做的呀！他们的生意为什么就……”
萧岚竖起一根手指摇了摇：“不要想当然，快餐店和快餐店也有区别。”
“你注意过没有，你附近这些快餐店卖的到底是什么快餐？”
经由萧岚点拨，他们好象终于拨开了眼前