而赵老爷子坦言菜齐了也并非夸口。
叶经年定菜单时提到的芋头、南瓜、山药、板栗、蚕豆、莲藕、萝卜等蔬菜此刻都在西厢房墙根底下放着。
每样都有两筐。
另外有一筐葱姜蒜！
叶经年到西厢房墙边挨个看一下，便转向两个嫂子，教她们给板栗开口去皮。
赵老爷子是农家人，知道板栗处理起来费时，闻言便叫两个女仆搭把手。
陶三娘见状也要上去帮忙，叶经年拦住：“娘，你和爹洗菜，每样各准备一筐。”
赵家长媳递给陶三娘一条围裙，又叫叶父帮忙摘菜，她们来洗。
叶经年注意到赵老爷子的长孙在烧火，就把侄女送过去叫她帮忙看着柴别掉了。
随后叶经年问赵老爷子，“猪肉和排骨是去城里买还是自己杀？”
赵老爷子：“杀！养了一年就是为了今天办事用。”
叶经年沉思片刻，大概算算每桌用多少猪肉，便说：“要是这样的话就不用买羊肉了啊。”
赵老爷子也不想买羊肉，因为一斤羊肉能换两斤猪肉。可是乡邻乡亲都说他是“赵大户”，他要是不弄点羊肉，明儿就会变成“赵抠门”！
赵老爷子一脸肉疼地说：“羊肉也不用买，家里有，待会儿一块杀了。”
叶经年试探地问：“那我把荷叶蒸鸭换成炒羊杂？小鸡炖山珍换成锅包肉？”
“赵大户”也想节省。
可惜民间有句俗语，无鸡不成宴！
赵老爷子笑着说：“多谢叶姑娘帮咱省钱。除了蒸鸭换成羊杂，旁的不用改。”
叶经年点点头：“那我去买鱼还是您去？”
赵老爷子指着长子：“已经同渔夫说好，他和你一块去。”
叶经年：“养鸡的人家离渔夫家远吗？不远的话就再找个车，叫我大哥二哥一起拉过来？”
赵老爷子想想，省得多跑一趟，“听你的。”
随后赵老爷子吩咐男仆去前院亲戚家找一辆车，他把盛鱼的盆和装鸡的笼子找出来。
半个时辰后，四人回来，天亮堂了，炊饼也蒸好。
帮着赵家接亲的老少爷们也来了。
赵老爷子就带着他们去捆猪。
叶经年给兄长使个眼色，两人跟上去搭把手。
肥猪惨叫一声，叶经年的两个兄长跑进来一人拎着一桶滚烫的热水出去，叶经年跟上去找赵老爷子要猪血和猪下水。
赵老爷子瞬间明白叶经年要做什么。
接亲的人要在赵家用早饭，又因早饭非正席，许多人家就做点青菜汤就着杂面炊饼。
可是赵老爷子是远近闻名的“赵大户”啊。
别说青菜汤，他做猪杂汤都会被人戳脊梁骨，于是叫人先给叶经年切一块五花肉。
叶经年拎着肉，她大哥端着一盆猪血，二哥发现用不着他就跟进去。叶经年见状就叫二哥帮忙搬木柴。
留意到灶台后面的案板上有许多调料，还有一坛豆瓣酱，叶经年就把新鲜的五花肉放到锅里煮透。
赵家长孙和叶小妞烧火，叶经年先把蒜苗切段，菘菜切块，猪血也划成小块……一切准备妥当，她捞出猪肉。
猪肉很烫，叶经年选择先煮猪血菘菜汤，另起一锅做醋溜藕片，醋溜藕片出锅，叶经年迅速把猪肉切片，就着油锅用豆瓣酱和蒜苗炒猪肉。
乍一看叶经年很忙。
仔细看她忙而不乱，前后不足半个时辰。
叶家父子三人同赵家人一起洗猪下水，猪下水还没收拾好，赵家长孙就出去说饭菜好了。
赵老爷子把猪肠往盆里一扔，“先用饭！”
赵老爷子进去一看，菘菜、蒜苗和藕，就想问猪血哪儿去了——叶经年翻出勺子在锅里一晃，半碗猪血半碗菘菜。
原来沉下去了。
赵老爷子险些吓出一身冷汗。
杀了一头猪没有一点荤腥，亲戚接亲的路上肯定要使坏。
再一看蒜苗里面裹着许多肉片，赵老爷子悬着的心落到实处，便笑着招呼大家过来端菜。
叶经年炒藕片时赵家和叶家众人以及接亲的人就忍不住流口水，以至于听闻此话就拿着碗筷挤过来。
叶经年请赵家老夫人掌勺。
赵家老夫人对叶经年的识趣感到满意，笑着说：“叶姑娘盛吧。”
叶经年点点头，轮到他爹娘时手也不抖，非但不比旁人多，看起来还少一点。
不过叶家人不曾发现，因为都饿的饥肠辘辘没心思多想。
赵老爷子听着耳边不断传来“好吃”的声音，心里越发高兴，就去找叶经年。
叶经年坐在灶台后面忙着喝猪血汤啃饼。
赵老爷子走过去就说：“叶姑娘，晌午的菜不用问我，都由你决定。缺什么尽管找我家老大。”
叶经年便趁机说：“要把鱼收拾出来，还要炼油。”
通过这顿饭赵老爷子看出叶经年心性不错，至少是个懂礼数知进退的，“你来安排吧。我也尝尝你的猪血汤。”
笑呵呵说完就自己盛一碗。
赵家老大过来盛第二碗，还叫他爹赶紧尝尝蒜苗炒猪肉。