神臂临江锁蜀川，宋旗猎猎抗元烟！
孤城坚守三十载，铁血丹心照史篇！
听到这里，王小东不禁瞪大了眼睛，表示十分惊讶道：“哇塞！原来还有这么多讲究啊！那第二点又是什么呢？”
“油啊！”刘小龙老师傅双眼闪烁着明亮的光芒，仿佛能够穿透一切事物一般，“烹饪美食就如同酿造美酒一样，绝对不能心急气躁、急于求成。尤其是在炼制这红油的时候，对火候的把握简直就是重中之重，如果火势过大，那些珍贵的香料很容易就被烧焦；可要是火势太小呢，又无法让香料中的香气完全释放出来。所以说嘛，按照我们家祖传的老规矩，在熬制红油的时候必须时刻有人守在旁边，眼睛一刻也不能离开那口锅，还得不停地用勺子去搅动锅里的热油和香料，只有这样才能确保把各种香料的浓郁香味儿完美地融合到油脂里面去哦！”
紧接着，这位经验丰富的老师傅稍稍停顿了一下，然后语重心长地接着往下讲道：“想当年，我的父亲教给我做燃面的方法时，总是反复告诫我说‘做菜做饭一定要对得起自己的良心，任何一个环节都不可以有丝毫的懈怠或者敷衍了事’。可惜现在很多年轻后辈们都怕麻烦，总想着找什么快捷方式来偷懒耍滑，但他们却不知道，其实那些真正的传统佳肴往往都是隐藏在精心雕琢和细致打磨当中的呀！就拿这碗燃面来说吧，哪怕只是漏掉其中一道关键的工序，或者缺少某一种必不可少的香料，最后做出来的面条口感都会变得大相径庭呢！”
王小东微微点头，表示认同，脑海里开始回忆起酿酒时那些繁琐而精细的步骤。从踏曲到发酵再到最后的窖藏，每一个环节都需要精心雕琢和耐心等待。他静静地凝视着眼前这个由自己亲手制作而成的猪儿粑，仿佛看到了当初学习这门手艺时的点点滴滴。
就在这时，他突然想起了刘老师傅曾经说过的话，心中顿时豁然开朗。原来，无论是泸州的美食还是酒文化，它们之间竟然有着如此惊人的相似之处，那就是都深深烙印着两个字。这种坚守既体现在对于古老工艺技艺的执着追求上，也表现在对食材原始味道的尊重和保护上，更反映出人们内心深处那份对美好生活的热烈向往和真挚热爱。
正当王小东沉浸在思绪之中的时候，老板娘小心翼翼地将刚刚蒸好的猪儿粑端了过来。尽管这些猪儿粑看起来并不十分美观，但当他轻轻咬下一口后，立刻被其中独特的口感所征服。糯米的软糯质感与豆沙馅的甜蜜香气完美融合在一起，形成了一种令人陶醉的味觉体验。
王小东满心欢喜地拿起一块猪儿粑，郑重其事地敬向刘老师傅，并满怀敬意地道谢道：“刘师傅啊，真的非常感谢您一直以来给予我的教导！今天通过亲自动手制作猪儿粑这件事情，让我深刻领悟到了美食传承背后所承载的重大意义以及深厚底蕴。”
刘老师傅满脸笑容，眼睛眯成了一条缝儿，嘴里不停地念叨着：“好啊好啊，真是太妙啦！现在像你们这样勤奋好学的年轻人可不多咯！有你们这些后生在，我们老祖宗传下来的手艺肯定不会断绝香火喽！”他一边说着，一边还频频向王小东投来赞许的目光，表示十分满意和欣赏。
接着，刘老师傅又感慨地说道：“咱们泸州的美食呀，那可是有着深厚底蕴的呢！它们从来就不是单独存在的哦，而是跟咱这儿的酒文化、风俗习惯啥的紧紧联系在一起的，可以说是水乳交融，密不可分哟！所以说嘛，这美食对于我们泸州人的意义可不一般呐，简直就是我们日常生活当中必不可少的一部分呢！希望你以后能够把咱们泸州的美味佳肴发扬光大，也把这种执着精神一直传承下去，让更多的人了解并喜欢上它们！”
看着眼前这个充满热情且对传统技艺痴迷不已的王小东，刘老师傅心里暗自欢喜，二话不说便大手一挥，豪爽地喊道：“行嘞，小伙子！既然你这么感兴趣，那就跟我到后院子里看看吧，正好我要熬制红油呢，顺便让你见识见识什么叫做真正的‘慢工出细活儿’！”
跟着刘老师傅穿过竹楼走廊，我们终于抵达了后院。一眼望去，只见一口硕大无比的铁锅宛如一座坚不可摧的堡垒，稳稳当当地矗立在炉灶之上。锅中盛有满满一锅清澈透明的本地菜籽油，此刻正在微弱的火苗烘烤之下逐渐升温。
而在厨房的角落里，则整齐排列着一列精致小巧的陶罐，它们如同训练有素的士兵一般肃穆而立，刘小龙老师傅道“这就是第三点料。料要足，罐内分别盛放着八角、桂皮、香叶、草果等多达二十余种的珍贵香料，每一种都散发着独特诱人的芬芳气息，芽菜、花生碎、葱花、蒜末、酱油、醋等十余种调料，一样都不能少，这样才能调出麻辣鲜香的滋味。”
想要熬制出顶级美味的红油啊，掌握好火候可是关键中的关键呐！ 刘老师傅面带微笑轻声说道，并顺手拿起一把长长的木勺开始缓缓搅动起锅内那不断翻滚冒泡的热油来。他手上动作轻柔且娴熟自如，仿佛正在演奏一场华丽激昂的交响乐盛宴。
接着，刘小龙老师傅继续耐心解释道：这