先别急。”姜知夏浅笑着，将一份她连夜写好的计划书推了过去，“我这次来，不仅是想和您谈粉条的生意，更是想和您谈一个更大的合作。”
她将自己盘下春风楼，准备将其改造后重新开业，但缺少启动资金的事情，坦诚地告知了苏云锦。
然后，她提出了自己的方案：她愿意以一个极具诚意的价格，将未来三个月土豆粉条的独家供应权，一次性“预售”给福满楼。福满楼则需要提前支付这笔货款，作为她启动“同福楼”的资金。
这是一种近乎“对赌”的协议。苏云锦若是信她，提前支付货款，就能用一个相对低廉的价格，锁定一个未来爆款产品，抢占市场先机。若是不信，那这笔生意自然告吹。
苏云锦看着眼前这个神情自若、条理清晰地跟自己谈论着“预售”、“风险”和“市场先机”的少女，心中掀起了惊涛骇浪。她敢肯定，整个清溪镇，不，甚至是整个县城，都找不出第二个有这般商业头脑和魄力的女子。
他几乎没有任何犹豫，当场就拍了板。
“五十两！我预付你五十两银子！买断你那‘水晶丝’未来三个月的独家供应！”
当那张轻飘飘却重于千钧的五十两银票，放到姜知夏手中时，她知道，万事俱备，只欠东风了。
有了钱，项目正式启动。
姜知夏找到了镇上最好的工匠班子，将自己的图纸交给他们。工匠们看着那些“包厢”、“流水线灶台”的奇怪设计，起初也是一头雾水，但在姜知夏清晰的讲解和何项北那沉默的、不容置疑的监督下，还是老老实实地按图施工。
与此同时，姜知夏也开始了她“梦之队”的组建。
她将村里所有识字的、有意向来酒楼干活的年轻人和妇人都召集了起来。
第一场考核，是算术。她将一堆混杂的铜钱倒在桌上，让大家以最快的速度数清，并算出总数。在这场考核中，那个平日里不声不响，却心细如发的王婶，脱颖而出，被姜知夏任命为未来的账房先生。
第二场考核，是口才。她让每个人都试着向她推销一个普通的白面馒头。赵三叔那平日里有些靦腆的儿子赵小虎，却表现出了惊人的天赋。他将一个普通的馒头，说得是“白如雪、软如云，麦香浓郁，回味甘甜”，逗得众人哈哈大笑。姜知夏当场拍板，他就是未来的大堂跑堂领班。
一个账房，一个跑堂，一个后厨帮工，一个洗碗杂役……同福楼的初创团队，就在这样一场场别开生面的“招聘会”中，渐渐成型。
团队有了，姜知夏便开始了她的“岗前培训”。
“记住，客人就是我们的衣食父母！客人进门，要主动问好，面带微笑！”
“后厨重地，卫生第一！摸钱的手，不准碰菜！掉在地上的东西，不准捡起来再用！”
“上菜时要说‘客官您慢用’，收拾空盘要先征求客人同意！”
这些在后世看来最基础的服务理念，在这个时代，却是闻所未闻。村民们听得一愣一愣的，从最初的不理解，到慢慢地接受，再到最后发自内心地认同。他们看着姜知夏的眼神，也从单纯的敬佩，多了一份深深的信服。
他们知道，跟着这样的大掌柜，他们的同福楼，想不火都难！
装修队热火朝天地施工，新团队朝气蓬勃地培训。
一切，都在朝着最好的方向发展。
这天，苏云锦好奇前来探访，看到那已经初具雏形的明亮大堂和一个个独立的包厢，以及那些正练习着“微笑服务”的村民，她彻底被姜知夏的“瞎搞”给镇住了。
“姜姑娘，你这……到底是要开一家什么样的酒楼？”
姜知夏看着自己一手打造的雏形，眼中闪烁着自信的光芒，她神秘一笑。
“苏掌柜，等开业那天，你就知道了。我保证，那将是整个清溪镇，都从未见过的光景。”