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第42章042

大型的甜点设施、装饰都已经完成,距离万圣节还剩下了3天的时间。而在这个时间点,万国的女王大人肯定是尚未莅临饼干岛的。可露丽自从听说女王会来,整个人就处于一种紧张状态。她还认真思考过了现在临时再做一种蛋糕是否还来得及,结论是完全来不及。可露丽遗憾地放弃了先前的构思,只能准备着这份自己临时想出的作业,忐忑地等待提交了。

也是在这会儿,她才想起自己接下来的主线任务,可不就是给女王品味蛋糕吗。

便是在这几天的时间里,因为看着可露丽总是像夜鹭一样阴暗地缩着脑袋在厨房里走来走去,亦是为了转移她的注意力,主厨说道:<1“我们来做糖吧!”

可露丽抬头向他看了过去。

“说到万圣节,那必不可少的当然是糖果了。”大厨问:“要一起来做糖果吗?”

可露丽疑惑道:“佩罗斯佩罗先生不是有支援给我们足量的糖果吗?”大厨笑道:“这里毕竟是饼干岛,怎么能够全部依赖佩罗斯佩罗大人的援助呢?我们自己当然也要出一份力。”

“而且,既然是作为甜点,那就不怕剩余,总归是能够吃得完的。”“反正闲着也是闲着,你要不要来和我们一起制作手工糖果?”可露丽刚想说,她也学过一些糖果的制作,应该能够帮上他们的忙,于是干劲满满地凑了过来。

她的确在学校学习过水果硬糖的制作流程,也上手实操过。然而可露丽之后就职的是主营面包、蛋糕类的甜点店,与手制硬糖全不沾边;更何况作为已经大范围的被工业制品取代的产物之一,出了学校之后,她就算想要复习,也再难以找到机会了。

她与面前这些熟练的制糖厨师之间的差距,和一个萌新与老师傅之间的差距基本可以称作是一样的了。

但就这样看着他们制糖,也不乏新奇有趣。在工作台上,在确立好的空间之内倒上熬制好的糖膏。可露丽“芜湖"了一声,兴冲冲地跟在厨子们身边说:“这一步我会!”糖果师傅们就像带学生一样,笑呵呵地问:“那下一步呢?”“在糖浆里加入可食用色素与香精,倒在糖膏上翻拌均匀,就和揉面团一样!”

可露丽对自己学过的这部分知识十分有自信。糖膏调好的颜色是白色、橙红色、绿色与深棕色。可露丽便猜测:“是要做出一个南瓜图案吗?”

“对。”

一位厨师给她递了一双隔热硅胶手套,邀请道:“试试?”可露丽显得有些犹豫:“可我还不知道……厨师们又笑开来:“揉面团你还不会吗?”既然他们如此邀请,可露丽也不怯场了,戴上手套撸起袖子便走到了工作台前。

旁边的厨子将一份颜料和刮刀递给她,这个步骤真像极了艺术家在调色盘上混合色彩,只不过作画的画板变为了厨房里的工作台。“在这个区域内混合。”

旁边的厨师手把手地教导着她,为她划分了一块范围。可露丽拿到的是绿色,它大概是作为南瓜柄的部分,整体所需要的区域并不大。

可露丽格外认真地混合着糖膏。

但也是因为认真谨慎,哪怕所需并不多,她的速度仍比几位厨子要慢。不过这一点细小的差池也无伤大雅,在旁指导可露丽的厨师手速够快,几乎在可露丽混合完的瞬间就已经将整片糖膏以剪刀切分完毕,接下来进入了揉面团一-哦不,揉糖膏的阶段。

哪怕戴着隔热手套,也仍然能够感受到糖膏灼热的温度。这一步要在糖膏尚热的时候完成,所以速度要快,动作必须干脆利落。否则等糖膏冷却,它也就定型了。

可露丽知晓基础,可毕竟已有几年不曾接触过。以至于时隔良久再次上手的时候她动作间满是僵硬,脑袋里只剩下了教条。她想起之前在学校的时候,就有很多人讨厌糖果课程,因为烫手且难,还需要相当的体力。

教课的老师看着轻松熟练,揉搓着6、70度的糖浆仿佛它们是块常温橡皮泥。后来学生们一看,发现老师的手上全是老茧。时隔良久,可露丽又一次感受到了灼热的、却令人有些怀念的温度。旁边的师傅惊奇道:“你上手很快嘛!”

可露丽不太好意思:“以前学过一点。”

周围的厨师们哈哈大笑:“年纪轻轻的,你学过的东西真多!厉害!”被夸奖着,但手速依然是新人一般的慢。周围的厨师们已经完成了,可露丽迟了一步,把小份的绿色糖膏揉捏完毕。但接下来的一步,可就需要手速与技巧了。厨师接过了可露丽的作业,以令她眼花缭乱的、仿佛又回到了糖果课时的迅猛速度,飞快地为糖膏塑形并且将它们聚集在一起,组成图案。哪怕是在拼装图案的过程中,一直到一份长条的糖果的雏形已是完成,也不太能看出其中心心的南瓜花纹来。

可露丽在旁边像是看手工课的小孩子一般,满是新奇地看完了全程。最终组装完成的糖果本来是粗粗的一条,就像大列巴面包一样。这题可露丽还真会。虽然制作的图案千差万别,但制作的工序却是大同小异。

接下来就是将这份又粗又重的糖卷,用蛮力,大力且均匀地搓搓搓搓一-又搓又拉又拽,一直到它变成细小的、仅有4、5毫米的粗

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