第52章烧烤的终级秘籍（万字补更）
“祝姐姐，我打了两只野兔和一只山雉回来，不知能否一并烤了？”一个时辰不到，小丙便拎着猎物满载而归,一进祝家食肆，却半个人影都没看到。
正待疑惑之际,银刀抱着满满一竹筐的肉串走了进来，“丙兄，东家说我家食肆后院太过窄小，容易影响她发挥，故而决定搬到你家学馆的后院去烤了。”小丙犹豫着开口道：“已经开始烤了吗？那我这两样猎物……“还没呢，已经叫甲兄去请陶翁了。“银刀将竹筐放在食案上，转入后厨取来了刀，“走吧，我们可以先过去给野兔和山雉褪毛剥皮再拿烤，东家说了，她那只炉子什么都能烤，所以大家喜欢吃什么便烤什么。”两人一拍即合，提着野兔山雉和一应工具顺着后门走到了博野学馆的后院。此时天色将晚未晚，祝云早正蹲在地上堆干苔藓，而李二则站在一旁帮忙用火镰砸燧石，随着一连串的火星子飞溅而起，火逐渐引着了起来。“成了。"祝云早拢了拢风，确保燃起的火不会被吹灭后便站起身拍了拍手，满意道：“现在往槽中加些炭块吧,切莫碰到炉子边缘,当心心烫。”李二当即从竹筐里小心翼翼地夹出几块灰白色的炭块，喂送到长槽当中。李邺一边将腌好的肉一一穿起，一边道：“我们以往风餐露宿之时，都是直接架火烤肉的，这样放在炉子上烤的方式还是第一次见。”祝云早解释道：“直接烤的话吃起来会有一股烟熏味，会破坏肉质原本的味道，而且放在炉子上烤更便于翻转，能使肉的每个面都被炙烤均匀，撒料时也能做到雨露均沾，避免厚此薄彼。”
她找了只小板凳，坐在李邺的旁边，极为娴熟地将洗净的芫荽折成小段，卷在了豆腐皮当中。
宋理理看得新奇，于是道：“芫荽也能拿来烤吗？”竹签自香菜豆皮卷的封口一侧灵活穿入，又自上端飞快穿出，一根竹签上刚好可以轻轻松松滴固定住三个长短一致的香菜豆皮卷。祝云早将串好的第一串放在手边的竹筐中，“什么都能烤，你有没有什么想吃的，我帮你烤来试试？”
一说到这儿，宋理理认认真真想了一下，小声道：“东家，我这几日想起了许多零零碎碎的事，我从前好像颇爱吃鱼虾一类，但却对螃蟹尤其抵触，甚至好像我当时被人绑走，就与螃蟹有所关联…”“哦？“祝云早讶然道：“这还能和螃蟹有关？除此之外可还想起来什么别的线索？″
宋理理回忆了一下这几日想起来的记忆片段，最终摇了摇头，“没什么别的了，想起来的多数都是小时候的一些事情，有些部分我甚至也不能确定其真实性了，毕竞时隔太久，原本的记忆大抵也模糊了。”祝云早追问道：“那你可还能想起加害你的人大致长什么模样？”宋理理茫然地摇了摇头，“还没想起来，我只记得我似乎是参加了一次吃螃蟹的宴会，便是在宴会后出事的，但中间过程却一概不知了。”线索太少，祝云早即便想帮忙也是有心无力，只能暂且寄希望于李邺的情报网能尽快带回来一些有效的信息。
“无妨，至少先把身体恢复好，再慢慢找回记忆，不用心急。“祝云早劝慰感道。
两人正说着，银刀和小丙便提着处理好的野兔和山雉走了过来，“东家，这是小丙抓回来的，都收拾好了，应该可以一并烤吧？”祝云早颇为欣喜地接过野兔和山雉，这两样烤起来最好，肉质滑嫩却又不失嚼劲，想不到还有意外之喜。
“可以啊，将其分成不同部分，从中剔出骨头，切成大小适中的块儿，再穿到竹签上便可以烤啦，不过兔肉质柴，要先刷些油脂，而山雉肉嫩，等下记得放在中间炉火最旺的位置。”
小丙一听能烤，顿时便拉着银刀到一旁，忙着将野兔和山雉大卸八块去了。而李邺此时对着一海碗的不知名食材拧起了眉，斟酌良久他才端着碗同祝云早道；“此物亦是可以用来烤的吗？闻之似乎味道颇怪，不像可食之物…'碗一靠近，宋理理顿时便捂住口鼻，赶忙拉了一把穿串的祝云早，“东家，这是什么东西，闻起来十分腥臭，确定是可以吃的吗？”祝云早低头定睛一看，原是一碗已经腌好的猪腰，她接过海碗，从中取出一条猪腰放在案板上，手法娴熟地纵横切上十余刀，将其改刀成微微花状，又穿在竹签上给李邺和宋理理看。
“这是猪腰，也就是猪的肾脏，是可以烤来吃的啊，而且烤起来还很香。一旁不断调整烤槽高度和位置的小乙闻言大吃一惊，“猪的肾脏？那怎么能吃！”
祝云早一扬眉毛，拿起一根不用的竹签在地上潦草勾勒出一头猪的侧视图。“当然可以吃！猪是块宝，浑身上下哪有不能吃的地方！“你们看，猪头可以做猪头肉，猪耳朵可以拌凉菜，前颈梅花肉可以香煎或者爆炒，前排肉适合清蒸或者煲汤，猪肘猪蹄和龙骨自不必赘述。“当中的五花肉则是做红烧肉和东坡肉的首选，里脊肉能做出的菜式更是五花八门。
“前腿肉剁碎可以当做馅料，无论是包馄饨、包饺子还是包馅饼，都可以选取，而后腿肉相对肉质紧实，用来做腊肉或是煮火锅，都很合适，猪尾巴用栗子，焖煮，还有补肾强筋、益气健脾的功效，就连猪血都还可以做成血肠，炖酸菜一起吃和冬天最配了。