就商量好了？”
里正：“早晚得杀，早杀早踏实。”
实则里正还有一个考量。
如今进城卖熟食的人只有谢景一个，想尝尝便宜猪肉的人没得选，他这个时候过去能跟着卖掉。过几日村里人都去长安卖熟食，他的味道差一点都不好卖。
谢景不知他所思所想，就事论事，“大老爷们合该如此。一头骚猪而已，磨磨唧唧，小娘子都没——”
里正作势要踹他。
谢景闪身躲开就往外跑。
里正跟出来，谢景对小堂弟说一句：“留下看家！”便向西跑去。
谢家阿翁不禁提醒：“你慢点！”
谢景回头：“说你呢，里正，慢点！”
里正也不敢再追，他的心砰砰跳，听起来像是要跳出来。扶着路边的枣树缓片刻，里正慢悠悠往家去。
里正到家就看到谢景拿着绳子，他儿子和几个邻居在前面向猪圈走去。
谢景突然停下。
里正走近便问：“咋了？”
这小子不是要挑这个节骨眼上算账吧？
谢景指着不远处的猪圈，“怎么能这么脏？”
里正和谢景一样只有黑猪，但谢景的猪毛亮的跟蚕丝有一比，里正家猪身上这里一块泥巴那里一块猪屎，真不能怪他嫌弃。
“我的衣裳今早才换的！”
里正觉得猪肉便宜，一头小猪崽还没有一只母鸡贵，一直就不怎么上心。像他妻子养的母鸡，跑出去片刻她都要出去找，就怕走丢，亦或者被旁人抓起来吃掉。
小猪放出去三日不归家，里正都不慌。
有的时候甚至想过能不能带回来两头野猪。
里正：“以前也不知道精心饲养能卖大钱啊。”
懒就是懒，找什么理由！猪不值得饲养，猪圈那么脏，臭气熏天，去猪圈喂食不嫌膈应？谢景白了他一眼，慷慨就义般踏进猪圈。
猪一命呜呼，鲜血直流，谢景身上也脏得没眼看。
既如此，谢景也不再爱惜，挽起衣袖，拎着热水桶帮忙刮猪毛。
猪身上的毛收拾干净，里正亲自开膛破肚，但在内脏拿出来的那一刻，帮忙杀猪的几人都不禁皱眉——腥臭气熏天！
先前谢景杀猪时，里正的邻居也在，见状就说：“难怪咱们的猪卖不出高价。”转向谢景，“五郎，像你那样养猪，就算一头猪卖不了四贯，咱们也能卖一贯。”
里正家的这头猪要是卖给专门下乡收猪的屠夫，最多六百文。
是以，除了谢景，其他人都觉得明年谢景不帮他们卖猪，他们也不会亏本。
谢景：“兴许可以卖两贯。”
众人眼睛一亮，跟饿狼看到肉似的转向谢景。
谢景不客气地翻个白眼，“我说完了吗？”
众人把到嘴边的话咽回去。
谢景：“肥肉和瘦肉一块，斤价指定不高。如今酒楼用的猪油都有点味。明年的肥肉炼的油味道不重，酒楼的菜变香，客人变多，肯定愿意高价买你们的肥肉。剩下的瘦肉单卖便宜，不能做成肉丸？咱们又不像城里人日日出去做活。养猪前算算时间，正好赶上农闲出栏不就有功夫做肉丸？”
众人茅塞顿开。
方阿婆不吝称赞：“还是五郎的脑子好使。”
谢景嗤笑一声：“你们吃的盐比我吃的米多，您想不到？里正经常进城也算见多识广，他想不到？懒得动脑子！”
方阿婆噎了一下，心说，他小子一向嘴毒，不跟他计较。
里正问谢景他是不是现在就把肥肉和瘦肉分开。
谢景：“你的肥肉放到明早不会变味啊？依我看猪网油留着炼油，五花肉都像我一样炖了，放在汤里浸泡一夜，明早送到城里正好。皇城和东西市周边的百姓不屑用这个，就去城南穷人多的坊间问问。”
里正觉得可以先去西市，西市确定没人要再去南边。
“五郎，明日你不进城啊？”
谢景：“想用我的牲口直说。但我丑话说在前头，给我累病了，往后谁都别想用！”
里正没想到还没说出口就被谢景看出来，有点窘迫，“我发誓我累病了都不会把你的驴累病。”
谢景放心了。
方阿婆见他要走，赶忙唤住他，叫里正给他切一块肥肉。
谢景也不客气，但也没占他便宜，接过去就说：“你家要有葱姜，冷水下锅，放上葱姜，水烧开后烧一会儿，再把肉捞出来用热水炖。”
方阿婆经常做饭，没少用姜去腥，“五郎，这是去腥吧？”
谢景点点头：“炼油的时候也可以放点葱姜。至于能去掉多少，我也不清楚。我家没钱买大块的猪油，每次炼半碗油还要省着用，看不见油星，所以也闻不到腥味。”
说完这些谢景就拿着肉回家。
大伯院中角落里种着一片葱姜，谢景挖两根葱和一块姜，就把小堂弟喊进来烧火，他用鏊子炼油。
谢景前世见的鏊子是往上凸，原以为这古老的玩意到了古代也是这样。但谢家的鏊子是凹下去的，还有个盖。
这半年来谢景吃腻了水煮菜和蒸菜，就用鏊子当平底锅来炒菜。但因为家里没