艺术家。
晚上六点。
林征准时走进了厨房,准备晚餐。
张妈已经将今天最新鲜的食材处理好,整齐地摆放在料理台上。
一块顶级的雪花和牛,几颗有机番茄,还有一些时令蔬菜。
在过去,林征看到这些食材,脑中会浮现出三四种完美的处理方式。
但现在。
他看着那块红白相间、纹理漂亮的和牛,脑中瞬间浮现出了不下二十种全新的烹饪方案。
他可以将其用黄油和迷迭香煎制,达到最经典的外焦里嫩。
也可以用58摄氏度的恒温水浴,进行长达两小时的低温慢煮,让其内部的每一丝纤维都达到完美的软嫩。
他甚至可以用液氮,瞬间冷冻其表层,再用高温喷枪炙烤,制造出冰火两重天的极致口感。
他决定,今晚的晚餐,要做一道升级版的菜肴。
一道足以再次颠覆萧清雅和念念味蕾的菜。
就当是……赢得那个赌约的庆祝。
他拿起一颗番茄。
在他的新视野里,这颗番茄不再是一个整体。
他能清晰地“看”到番茄皮的韧度,果肉的含水量,以及茄红素和谷氨酸钠的最佳析出温度。
他嘴角挂起一抹微笑,拿起了厨刀。
今晚,他要做的,不仅仅是晚餐。
更是一场,只为他妻女上演的,味觉魔术。
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