何雨柱这么设计自助餐厅自然有用意。
“尽可能压缩每个人就餐面积，从而增加同时就餐的人数。”
这样才能营业额最大化！
至于顾客就餐体验？
一楼普通区要什么体验！？
吃好吃饱吃美就成！
王府井那套商铺为上下两层，每层长28，宽26米，648平方。
一楼普通区除去厨房（包含库房）200平；
收银台2平……可用面积只剩下421平方。
“若是按焦国强所说，四人餐桌就餐面积264平米算，只能放下159张桌子。”
“若是按我设计那套22平米算，能放下191张桌子。”
当然不能这么简单计算。
何雨柱还设计了一些二人、六人、八人桌……
另外还有拼桌区！
如果是独自一个人来，必须坐在拼桌区吃饭……
美其名曰“相亲角”！
其实是担心一个来吃，占用多人桌，而影响营业额！
你们就聊去吧！
聊得越多，吃得越少……