话：“何大清进门，凭借一手糟溜三白，打败丰泽园所有厨师的一道名菜！
（剧中肯定有夸大成分，在现实中不太可能，本书参考原剧……）
“匀哥，这事怎么说呢，中间出了些意外，我爸刚把我安排到鸿宾楼学艺，我妈就……患病去世。”
“没过多久，我爸又跟一个寡……又跟人去了保定，多年都未联系上。”
“之后我妹妹无人照看，我也无心在鸿宾楼学艺，便回四九城找了个工作。”
“不去看您，主要是不好意思啊！”
“这……”王义匀听到此话有些错愕。
他原本还对何师爽约有些意见，没想到竟然是家中出了变故。
“哎！柱子，正因如此，你更应该早来找我啊！”
“我没记错的话，1951年你才16岁吧？自己都照顾不好，还得照顾一个妹妹，你得多难啊！”
何雨柱回想起那几年的苦日子，确实挺难！
幸亏有一大妈暗中帮衬着，平时给洗洗衣服，做个饭，雨水才能顺利长大。
一大妈这份恩情不能忘！
“没事匀哥，都过去了！”
“柱子，以后可不能这样，有事一定来找哥！”
“对了，你如今在哪上班？”
“鸿宾楼1955年搬到四九城，凭你的厨艺，应该能在那里当个掌勺吧？”