着无精打采要哭不哭的模样。
那小贩看起来不过十六七岁的年纪,搁在孟琦前世,还是个孩子呢。
孟琦远远地听到了抽泣声,便有些好奇,待她走到近前,便大喜过望。
这天已经渐渐热了起来,这柠檬来的恰是时候!
什么酸辣柠檬虾、酸辣柠檬鸡爪、柠檬水、柠檬茶,哪个不是夏日消暑的好东西?
于是她当场便把那小贩的柠檬包圆了,并约定好若是还有,过几日再给她送来。
反正她有冰箱,并不怕坏。
所以如今,孟琦也可以做一道柠檬虾与众人尝尝鲜了。
孟琦将盆中鲜虾一一洗净,手指灵活地剪去虾须和虾脚,又熟练地从虾背剪开,挑出虾线,如此没有用去多长时间,便将虾都处理好了。
处理完毕后,她又拿起一颗柠檬,一半切成薄片,另一半则小心翼翼地挤出柠檬汁,盛放在白瓷碗中备用。
随后,她大蒜、生姜切末,香菜也细细地切段,一一码在碟中。
此时,舒云已将炉灶上的锅中的水烧滚了,孟琦便往锅中加入几片生姜,再斟上少许酒。
加完这些,孟琦才将处理好的虾倒入锅中,不过须臾,鲜虾便纷纷变成了诱人的红色,瞧着已然熟透。
孟琦迅速捞出鲜虾,放入准备好的冰水中浸泡——如此一来,这虾才会更加紧实弹牙。
舒云适时取来一只碗,孟琦往其中倒入酱油、陈醋,又加入盐、白糖和柠檬汁,用筷子轻轻搅拌均匀。
接着,她又放入刚才准备好蒜末、姜末,正要加茱萸油,手却顿了一下。
老人家肠胃不好,她是不是应该少放点?
最终,她还是轻轻只放了一小勺茱萸油,略提个味便好。
接着孟琦泡过冰水的鲜虾沥干水分,剥去虾壳后才放入大碗中,加入切好的柠檬片和香菜段,再缓缓倒入调好的酸辣酱汁。又拿起筷子,轻轻搅拌,确保每只虾都裹满酱汁。
如此便好了,孟琦满意地将这碟虾腾入一个钵中,盖上盖子,放入了冰箱。
如此,只要等明天吃的时候拿出来便好。
到那时候,这虾定然是足够酸辣入味、清新解腻。
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