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灵气自个儿就顺了。道理就这么简单。”
第三步,是极为考验技巧的【填馅】与【封口】。
将调和好的八宝馅料,通过鸭脖处的开口,均匀地填入那个完整的鸭皮囊中。
这个过程需要极大的耐心和技巧,不能填得太满以免撑破鸭皮,也不能太松影响成型。
林小凡以灵气为引导,让馅料均匀地填充到鸭身的每一个角落,尤其是腿部和翅根这些容易空缺的部位。
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