瘦的肉块、肥嫩的肋排，旁边几个大盆里，是浸泡在清水里、显得格外白净的羊骨头和已经清洗过的羊杂。
老巴图正坐在门口吧嗒着旱烟，看见李越来了，朝他点了点头，眼神里带着长辈对能干晚辈的认可与一丝不易察觉的期待。丈母娘也在厨房里忙碌着，准备着其他的食材。
李越也不含糊，撸起袖子就干。他回忆着上辈子在鲁省老家见识过的地道羊汤做法，先是架起大铁锅，将泡好的羊骨头冷水下锅，添加姜片、葱段，大火烧开，仔细撇去浮沫。这一步是为了去除腥膻，能进一步保证汤的鲜度和浓白。
然后，他将焯好水的羊骨头捞出，用清水再次冲洗干净。重新起锅，放入骨头，添加足量的冷水，扔进几片老姜、一小把干辣椒，便盖上锅盖，用旺火猛烧。待汤色渐渐变得奶白，沸腾翻滚时，才转为小火，让汤汁在时间的蕴酿下慢慢浓缩鲜香。
接着，他另起一锅，将处理干净的羊杂放入，再添加料酒、姜片煸炒，去除异味。
估摸着羊骨汤熬得差不多了，李越将煸炒好的羊杂倒入沸腾的羊汤中，继续熬煮，让羊杂的独特风味与骨汤的浓香充分融合。最后，撒入适量的盐调味，一锅汤色奶白、香气四溢、热气腾腾的鲁省风味羊杂汤便大功告成。
这时，老巴图也把屯长王满仓请了过来。王满仓一进院门，就抽了抽鼻子，朗声笑道：“嚯！老远就闻着香味了！还是李越你小子有本事，这又弄出什么好嚼咕了？”
中午，图娅家的炕桌被摆得满满当当。中间是一大盆热气蒸腾、香味扑鼻的羊杂汤，旁边放着切好的羊肉、一碟碟炸好的辣椒油、切碎的香菜末和葱花，还有老巴图家自己腌的咸菜，以及温好的北大荒酒。
李越、王满仓、老巴图三人盘腿坐在炕上，图娅和额吉在一旁照应着。几人围着炕桌，每人面前都盛了一大碗浓白的羊汤，根据自己的口味添加辣椒油、香菜。
“来，满仓叔，阿布，尝尝看，这就是我老家那边的羊汤做法。”李越招呼着。
王满仓和老巴图端起碗，先吹开热气，小心地喝了一口汤。瞬间，羊骨熬制出的浓郁醇香、带着一丝恰到好处膻味的鲜美在口中炸开，配合着辣椒油的香辣，顺着食道一路暖到胃里，在这寒冷的冬日，简直是一种极致的享受。
“好！真好！”王满仓赞不绝口，又夹起一筷子羊杂放入口中，咀嚼着那富有韧劲又入味的口感，连连点头。
老巴图没说话，但喝汤的速度和脸上舒展的表情，已经说明了一切。