眼两个月过去，到了起土豆的日子。这一天，全体村民男女老少齐聚土豆地边。村长率先扒开第一株土豆秧，双手刨开泥土，一大串8个土豆被拎了出来。人群中爆发出一阵欢呼，紧接着，大家纷纷动手。苏雨荷让村民们捡走一大筐土豆，送去厨房做猪肉炖土豆，好让大伙尝尝这土豆的美味。
“慢着！”村长突然喊住众人。大家一愣，还以为村长舍不得吃，想拿去换钱——毕竟庄主说过，土豆一斤能换一斤糙米，等丰收了，就能用土豆换粮食，下半年就不用饿肚子了。
“称一称多少分量！”听到这话，大家又都笑了，原来是要统计产量。
听说“雨荷山庄”今天起土豆，附近的村长们都赶来参观。张村长指挥大家小心起挖，别伤着土豆，同时仔细统计一亩地的产量。过秤后，众人再次震惊——亩产竟达到了6000斤！