第86章孔府菜
合作谈得很顺利，让乔满没想到的是，他们没有在分成上纠结。一切结束之后，蒋煜锋看着乔满欲言又止。“小乔老板，以后我就叫你小乔行吧？我还是有个问题想问问你，你打算怎么改造乔记，菜品如何安排？还有，乔记现在还有个点心师傅，姓白，你上次在清阳居尝过他做的点心,你打算怎么安排他？”乔满：“白师傅当然是继续留着，不仅如此，后厨还得再招人。前厅我不管，但是你的服务员和经理也得加强培训，起码要对自家的菜品和主打做到心心中有数，这样才好推荐。”
前厅的事她不担心，上次来的秦经理是一个非常专业的经理，她负责后厨就好。
“至于菜品，"乔满一笑，“你不是也说过，以后要以鲁菜为主吗？我哥也只会做鲁菜啊。”
蒋煜锋面色犯难：“鲁菜啊……好吃是好吃，就是好像卖相不太好。”他去过不少鲁菜馆子，什么九转大肠、葱烧海参、扒鸡之类的，不管味道如何，模样都不怎么好看。
他们开的是高档私房菜，怎么也得让人赏心悦目。乔满笑了：“蒋哥，我也这么称呼你，可以吧？你觉得精致的菜只是摆的少点、再点缀点花草树叶就可以了吗？”
“大家不都是这样的吗？"蒋煜锋疑惑。
乔满看他是真的不懂，也不难为他，给他耐心讲道：“鲁菜传到现在也是分几个流派的，其中有一个就是孔府菜。
你听说过′食不厌精、脍不厌细′这句话吧，说得就是孔府菜。讲究一个造型美观精致、火候精准到位、调味要有考究。做孔府菜的厨师需要技艺精湛，还得有一定的审美。就拿三套汤来说，得用鸡鸭猪熬出毛汤，再用鸡鸭猪的里脊肉反复吊出清汤，吊出的汤清而不浑、香而不腻。这也是鲁菜吊汤的绝技，得功夫到家，差一点都不行。单单是这道汤都可以做许多见肉吃不到肉的好菜了。说道造型，阳关三叠鲜艳好看、诗礼银杏色如琥珀、寿字鸭羹吉祥如意，这里面不管是造型还是名字、或者寓意都很好啊。当然了，孔府菜还分宴席菜和家常菜，宴席菜精巧讲究，家常菜方便美味。如果不是包厢客人，也可以点一些家常菜。”乔满这一通说下来，让蒋家祖孙俩都听愣了，蒋煜锋咽了咽口水，“怎么还有这么多讲究呢……"”
蒋老爷子比蒋煜锋好一点，没那么没出息，赶紧对孙子说：“你看我说什么来着，你以后真的得听你小乔妹妹的话！早点把乔记开起来吧。”他听着都觉得自己这辈子白活了，讲究了这么多年的吃穿，结果小乔说的他一个都没吃过。
蒋老爷子忽然浑身充满了动力，回头他一定得问问老魏怎么锻炼身体的，他得熬到孙子把乔记开起来，他能吃到这些美食啊！这时，蒋老爷子想起一件事，笑着问乔满：“小满啊，我听说你还帮邻居那些阿姨婶子们弄了个公司？”
乔满笑笑：“就是个食品加工的小公司，做包子和粥之类的。都是找的公司直接订餐，赚点小钱，也能让大家手头宽裕一下。”“那你投了多少？”
“如果真的要说启动资金的话，也就五百吧。”“五百？！“蒋煜锋不可置信。
乔满点头：“五百还是我和熊姨借的，当时买了一些食材和器具什么的开始摆摊，也是后面挣了钱才慢慢一点点做大了。”“可、可你们怎么不做盒饭快餐啊？"蒋煜锋纳闷，“这玩意儿比包子受众广，而且利润更大吧。”
毕竟大家可以天天换着菜吃盒饭，可不能天天吃包子。这样一来，那些公司不的员工餐不就全都和她们订了吗？
乔满摇头：“做饭这块主要靠熊姨，她做包子饺子这种白案还行，她不太擅长大锅菜。而且她们现在人数少，炒菜就要涉及到更多的方面，太累了。”“他们都给哪个公司送货啊？"现在连蒋煜锋也好奇了，毕竞这边附近的公司不多。
乔满笑了，这也不是什么秘密，说了几个公司：“不止公司，这边幸福小学和对面公安局食堂也订了我们的包子。”蒋老爷子插话：“我听老魏说，他们小区也能跟你们订吗？”乔满点头，“开始的时候没单子嘛，大家就什么单子都接的，一个小区超过多少就会送货。不过后面再看看，如果忙不过来我们就商量一下租个小门脸，每天送包子过去，让人们去那里买好了。”听完乔满说的，祖孙俩都沉默了，还是蒋老爷子先开口问的：“小满，我能问问你们的分成比例吗？”
“也没什么好瞒您的。"乔满坦然，“以前我还在里面的时候是拿大头的，不过现在我退出来了，只拿干股，也不好意思占太多便宜，就拿了两成。其实我是不想要的，不过齐姨熊姨她俩非要给我分两成，说这本来就是我一手操办起来的，而且她们以后还得找我商量，不然真不好意思上门了。”这下，蒋煜锋是彻底服了。
来之前他还觉得有一点不服气，大家都是年轻人，他还比乔满大几岁，还是MBA，还有经验，怎么开个饭店就得听乔满的了？可刚才乔满仅仅几句话就让他知道，乔满这个人啊，不简单。就像他爷爷说的，能经营好一家店的人，不仅仅是专业水平过硬，这个人就很聪明，不是那种只知道闷头埋在后厨里干活的呆子。乔满这情商、这智商