三钱，都要吗？” 叶宁掂量下试了试重量，应当是差不多的，“领队的，我在你这儿签个字据，以后食肆用的干货都在你这胡记商行定，可能便宜些？” 领队惊喜，“当真？要是签了字据，若是反悔也是要去衙门的…” 叶宁肯定地点点头，拿起旁边的纸笔开始书写，条条款款自己在来前就已经想好了，现在不过是走个流程。 领队拿起字据看了几眼，不仅说了价格，还有干货品质，数量，甚至连反悔一事也写到了，当真糊弄不了，咂了咂嘴，“行吧，那这就签下了，刚才的就收十两银子吧！” 叶宁给过银子，叫来孙老汉拿上东西，还偷偷瞧了一眼刚才看上的簪子，准备走人。 “叶姑娘可是看上那对簪子了？”领队的很有眼力见，刚才算账的时候就看见这姑娘眼睛跟黏在那簪子上了一样。 “叶姑娘想要，可以便宜些，这玩簪子也是从江南带来的，有些样式上京都没有。”走过去拿起簪子看了几眼，皱起眉。 叶宁见胡领队的皱眉，似乎有什么疑问，好奇问到：“大哥，这簪子有问题？” 有问题自己就能便宜买下了！ “这不知道是什么花样，瞧着不大好看，一直都没人买，没想到叶姑娘倒是看上了…”领队想了想，“叶姑娘想要，二两银子拿走吧，我买回来可不只这个价！” 叶宁有些心动，还是迈步过去拿起来瞧了瞧，两支都是银簪，簪头都镶嵌了白玉，摸起来冰凉丝滑，想来质地不错，二两银子应当是自己占了便宜。 笑眯眯地从荷包里掏出二两银子递过去，“谢谢大哥了，下个月食肆就做暮食了，大哥有空来食肆用饭，我也给你便宜些！” 胡领队立马开心，自己早就想过去吃饭了，现下可不就是机会嘛，“那谢谢叶姑娘了，下月一定去食肆！” 收好字据，笑着把叶宁送出铺子了。 叶宁心满意足地出了铺子，自己下次一定要学着扎一些发髻，不然不是浪费了这簪子！ 路过第一次买东西的米铺，叶宁准备再买些米面备在食肆里，还是上次的掌柜的，只是这次买的多些，临走时掌柜的还送了一包杂粮，说是卖不掉的，都拿来给老顾客了。 叶宁看着一袋子成色不错，个头饱满的杂粮一头雾水，这都卖不掉？现在做生意的可真难。 一路笑嘻嘻地回了食肆，发现孙童在整理厨房，估摸着是为下个月开暮食生意做准备，心情颇好地上去问了一句：“童哥儿怎么收拾起这些东西了？暮食还要到下个月呢，这不还有几天吗？” 孙童也被叶宁的好心情所感染，“那不是先收拾出来好适应吗…等下个月也不会不习惯了…” “也对，那你收拾吧，”叶宁说完准备回屋，又想起来朝食的事情，“对了，以后的朝食就交给童哥儿啦，可要给我好好做，要是有客人反应不好吃，我就直接找你！”说着还凶巴巴拍了拍孙童。 孙童连忙点头，“知道了师傅，我一定会好好做朝食的！” 孙童满脸兴奋，叶宁也没多管，点了点刚才买回来的东西，一共用了十七两银子，看着满院子的东西倒是还挺有成就感的。 米面接下来的一段时间里都不用再购入了，自己在羊圈旁又弄了个鸡圈，养了十来只母鸡和一窝小鸡，每天的羊奶和鸡蛋就够用了，毕竟主菜都不太用得到这些材料，剩下的新鲜菜就只能每天去买，这样的话，孙老汉每天的工作量就很大，要是能再招一个壮汉做些体力活就好了！ 想了半天无果只好回屋。 屋里的桌子上放了几张纸，写的正是食肆短期的规划。 最上面的一张纸记的是利润。朝食的生意稳定得很，一个月下来能挣到三十两银子，每个月人工费还要去掉三四两，收入很可观，普通人家一年花得多了也才用十两银子。 等到暮食生意一起开始做，利润应该就能大上不少。 再下面一张纸记的是暮食的菜谱，自己一时也想不到有什么好吃的又适合市场的，只大概列举了那么几个。 鱼类的有剁椒鱼头，清蒸鱼，酸菜鱼，烤鱼，做起来不算特别复杂； 肉类的有红烧肉，糖醋排骨，椒盐排骨，以及配些新鲜菜炒，品种还挺多的； 鸡肉类的有红烧鸡块，宫保鸡丁，油炸鸡腿，还能用母鸡炖汤； …… 叶宁将各种菜类都列举了出来，这才发现能做的吃食真的很多，自己原本还担心会没有什么像样的吃食来吸引人。 事情都安排好之后，叶宁想起了之前福来酒楼的一系列不友好操作，决定自己今天的晚饭就去