个丫鬟进来帮你吧。” ？不问了？我菜都准备好了才叫人来帮我？ 很快，就进来了一个小丫头，瞧着年纪不大，怯生生地看着叶宁。 “姑…姑娘，我是大夫人叫来帮你的…”越说声音越小。 “行，你叫什么？这么怕做什么，我又不吃人。帮我去灶里起火吧。” 小姑娘看见叶宁的脸有些惊讶，这个姐姐真好看，还很好说话，于是放松下来笑了笑，“姑娘，你叫我小桃就好。” 叶宁在一旁配着菜，既然是做吃席，那么色香味都要俱全，菜色的搭配也极为重要。 小桃站起身瞧了一眼，“哇，姑娘手艺真好，这菜真好看！李师傅都做不出来！” 叶宁没想到这个小丫头还是个小话痨，顺着接话：“你这小嘴真甜，李师傅是府上的厨子？” 小桃还在盯着一盘盘的菜瞧，“是呀，李师傅做的菜虽然没有姑娘这个好看，但是味道可棒啦，听说是老爷特意为了大夫人在江南带回来的厨子呢！” 大夫人？江南？手艺不错为何要叫自己来做吃席？ “大夫人很得宠？” “那当然啦，自大夫人两年前进府后，老爷对大夫人可是有求必应！” 小桃趴到叶宁耳边，悄悄说到：“听说老爷前妻死得蹊跷，就是老爷暗地里弄的，目的就是为了给大夫人让位呢！” 叶宁惊呆了，这种秘辛是我能知道的吗？既然大夫人如此得宠，刚才又为何问起燕峥？是杨老爷和燕峥不和所以打探消息？ 还没来得及仔细问问，领叶宁进府的婆子就进来催叶宁了，说是贵客已经到了，还不赶紧做好上菜。 叶宁看见婆子手上的棍子心有余悸，不敢耽搁，连忙打发小桃就将灶里的火烧大些，自己好把菜都爆炒一下。 先把锅烧热了放上一勺油，加入香菇和青菜，用大火翻炒几回就能起锅，翠绿色的青菜配上饱满的香菇，口感丰富，也解腻； 在案板上将豆腐切成小块，大葱片成花，准备好大蒜，姜末。锅中放入清水和豆腐，水冒泡后煮一刻钟，盛起控干水分，这样既能去除豆腥味，也能让豆腐吃起来更为嫩滑。再用热锅将辣椒葱花，大蒜，姜末放入炒出香味，又微微放了些昨日熬制好的火锅底料，加入清水搅拌熬制，待汤汁浓稠色泽鲜红时放入焯水后的豆腐，转小火微焖半刻钟就能起锅，满厨房飘香； 干锅包菜做起来方便简单，只要将包菜手撕成条，用油拌包菜下锅，浇上烈酒，用大火不停翻炒，最后洒上一点香醋微微焖煮就能盛盘，包菜清脆又开胃； 排骨用盐巴和清水清洗干净，再放盐巴，酱油，烈酒和葱姜蒜腌制半刻钟，放锅里用清水蒸上一刻钟，盛起后裹上用玉米淀粉和清水搅拌均匀的浆糊，放入热油中挨个炸至金黄色，捞起控油后再次放入锅中炸制，只有经过两次油炸的排骨才会外焦里嫩，最后将晒干的辣椒和花椒捻成粉末，配上盐巴一起洒入排骨中，翻动均匀后香味扑鼻，那么椒盐排骨就可以装盘了； 最后一个凉拌黄瓜，黄瓜用菜刀拍扁后切成片状，撒上盐巴和辣椒，放入一点酱油和香醋，最后在锅中熬制一小碗热油浇上，激发出辣椒香味，最后和香醋融合，十分诱人。 五个菜都准备完毕后，叶宁叫来门外的丫鬟把菜端去了前厅。 叶宁数了数剩下的菜，土豆牛腩和萝卜羊肉还在炖着，马上就能好；金汤酸菜也已经调好汁，只等放进鱼片滚一圈；还有一个清蒸鲈鱼还在锅里蒸着，费了叶宁好大的功夫用海鲜去调制类似于耗油和酱油的香味，否则清蒸出来的鲈鱼会有一股子腥味，自己怕是要倒大霉。 这么一算才发现只有四个荤菜，怕是不太够，着急在厨房转了一圈，发现还有只鸡和鸭，单独做菜倒是也可，只是味道会差些，一抬眼就看见了小桃剥好了一盘子的板栗。 真是打瞌睡就有人送枕头！ “小桃，这栗子剥来是做什么的？”叶宁笑眯眯问到。 “啊？这放厨房一直没人吃，我想着剥了自己吃…”小桃小心翼翼看了眼叶宁，又带了一点哭腔说到：“姑娘，你别告诉大夫人和张嬷嬷，我见没人吃才偷偷剥的…” 叶宁瞧着小桃要哭的样子，摸了摸她的头，“没事，你拿一半给我去做板栗鸡，剩下的你留着吃吧，这样旁人只会以为是被我拿来做菜了。” “真的吗？姑娘，你真好，要是能一直留在杨府就好了。”小桃眼睛亮晶晶地看着叶宁，又紧紧拽着对方的衣角，丝毫不舍得松开手。 “我就在东街的叶记食肆，小桃有空可以出府来寻我，我给小桃做好吃的。”叶宁温柔地笑了笑，这个年纪的孩子本该在无忧无虑地玩闹，小