炒泡馍” 的招牌格外醒目：“这家小炒泡馍味道不错，我经常来吃，老板是地道的西安人，做泡馍做了三十年，保证你们满意。”
众人下了车，一股浓郁的香味扑面而来，有羊肉的鲜香，有辣椒的香辣，还有馍的麦香，混合在一起让人食欲大开。店里已经坐满了人，人声鼎沸，充满了烟火气，食客们的谈笑声、筷子碰碗的清脆声、老板的吆喝声交织在一起，像一首热闹的市井交响曲。找了个大桌子坐下，桌上的搪瓷碗边缘都有些磕碰，却透着股亲切的家常味。服务员很快端上了泡馍和各种小菜，油泼辣子的香味、羊肉的鲜味、糖蒜的酸甜味混合在一起，让人忍不住咽口水。
张真元早就迫不及待了，拿起筷子就开始拌泡馍，辣椒油溅到了脸上也不在意，用手背一抹继续拌：