黄的酥皮呈淡绿色，散发着清新的茶香，内馅是微甜的抹茶酱，咬一口，茶香与酥皮的麦香完美融合；巧克力味蟹壳黄的酥皮呈深棕色，表面撒着细碎的巧克力豆，内馅是黑巧克力碎，微苦中带着甜，口感丰富。
试产当天，三人在店里设置了 “新口味试吃区”，邀请到店顾客免费试吃，并收集反馈。一位穿卫衣的年轻女孩尝完抹茶味后，眼睛一亮：“这个抹茶味太绝了！茶香很浓，还不腻，比我想象的好吃太多了，我要带两个回去！” 一位男生尝完巧克力味后，笑着说：“巧克力味很正宗，不是那种廉价的代可可脂味道，酥皮也很脆，15 元一个很值。”
也有顾客提出了建议：“抹茶味要是再淡一点就好了，现在有点浓，盖过了酥皮的香味。”“巧克力味可以再甜一点，现在有点苦。” 苏晚把这些反馈一一记下，准备后续调整配方。
根据试吃反馈调整后，两人开始小批量试产 —— 每天各生产 50 个抹茶味和巧克力味蟹壳黄，摆在专门的 “新口味专区” 售卖。试卖第一天，抹茶味就卖出了 42 个，巧克力味卖出了 38 个，剩下的不到傍晚就被抢购一空。
接下来的一周，两人每天跟踪销售数据，记录在笔记本上：
第一天：抹茶味 42 个，巧克力味 38 个；
第二天：抹茶味 48 个，巧克力味 40 个；
第三天：抹茶味 55 个，巧克力味 45 个；
第四天：抹茶味 62 个，巧克力味 50 个；
第五天：抹茶味 70 个，巧克力味 58 个；
第六天：抹茶味 75 个，巧克力味 62 个；
第七天：抹茶味 80 个，巧克力味 65 个。
“销量一直在涨，第七天抹茶味卖了 80 个，巧克力味卖了 65 个，比刚开始翻了近一倍，” 林默看着数据，脸上满是笑容，“而且顾客反馈也很好，评论区里全是好评，‘抹茶味超清新’‘巧克力味太绝了’‘每天都来抢新口味’。”
苏晚翻看着顾客反馈表，上面的文字让她心里满是感慨：“你看，这位老顾客说‘本来担心新口味不好吃，没想到抹茶味这么惊艳，现在每次来都买两个，一个自己吃，一个给孙女’。还有这位说‘传统口味和新口味都喜欢，每周换着买’。看来大家不仅接受了新口味，还很喜欢。”
李萌萌笑着说：“咱们的新口味已经成了‘网红款’，好多顾客都是专门来买抹茶和巧克力味的，还有人在抖音上晒单，说‘为了新口味，特意从城东跑来老街’。咱们可以正式上线这两款口味，把日产量提高到抹茶味 100 个，巧克力味 80 个，应该能满足需求。”
苏晚点点头，语气里带着几分欣慰：“没想到口味创新能这么成功，以前我总担心偏离传统，现在才知道，传统不是一成不变的，在坚守根本的基础上创新，才能让老手艺焕发生机。以后咱们还可以根据顾客需求，研发更多新口味，让‘晚香斋’被更多人喜欢。”
林默看着苏晚的变化，心里也很开心：“这多亏了咱们用数据指导研发，先调研再试产，降低了风险。以后咱们做任何创新，都可以用这种方式，既不盲目，又能满足顾客需求。”
就在三人讨论如何扩大新口味产量时，一位戴眼镜的女生来到柜台前，买了两个抹茶味蟹壳黄后，犹豫着说：“老板，你们的新口味很好吃，但是我最近在控糖，能不能出低糖版本的？比如用代糖做的，这样像我一样需要控糖的人也能吃。”
李萌萌眼前一亮，连忙记下这个建议：“谢谢您的提议！我们会考虑推出低糖版本的，到时候研发出来了，会在抖音上通知大家。”
女生开心地说：“太好了！要是出了低糖版本，我肯定每周都来买。”
送走女生后，李萌萌对林默和苏晚说：“刚才顾客建议出低糖版本，我觉得这个需求也很重要。现在很多人都注重健康，控糖人群也不少，要是能推出低糖版本，说不定能吸引更多注重健康的顾客。”
林默点点头，在笔记本上写下 “后续计划：调研低糖版本需求，研发代糖配方”：“这个建议很有价值，咱们可以后续做专门的低糖需求调研，看看大家的接受度，要是数据支持，就研发低糖版本，拓展健康产品线。”
苏晚也表示赞同：“健康是现在的大趋势，推出低糖版本既能满足更多人的需求，也能让‘晚香斋’的产品更全面。的产品线，覆盖不同人群的需求。”
夕阳透过木格窗，洒在操作台上，新出炉的抹茶味和巧克力味蟹壳黄散发着诱人的香气，绿色和棕色的包装在暖光下格外显眼。林默看着笔记本上的销售数据和顾客反馈，心里满是成就感 —— 从最初的传统单一口味，到现在的多口味选择，“晚香斋” 正在一步步成长，而数据化的研发方式，不仅降低了创新风险，还让他们更精准地把握了顾客需求。
苏晚拿起一块抹茶味蟹壳黄，轻轻咬了一口，清新的茶香在嘴里散开，与酥皮的麦