个时辰就可以了。 一股浓香在全场渐渐弥漫开来。 观者之中，有人的肚子又开始咕咕叫起来。那两小碗艇仔粥在腹中已经化成了水。而此刻散发出的香味再次唤起了人们对于食物的渴望。 那香味中带着食物胶质的粘稠感。 说不清，道不明的香味让人的饥饿感越来越强烈。 但是大家猜不出这是一道什么菜。因为并没有人看到这道菜前面的制作过程。 此时，钱大厨也开始准备下一道菜，他取出鱼肚开始油煎涨发，然后将鲍鱼、海参一一切丝。 没错，他的这最后一道菜就是海鲜大酒楼的镇店之宝顶汤焯燕鲍翅肚参。 这道菜的顶汤是用老母鸡、猪瘦肉、猪排骨、火腿和调料一起，花费四个时辰事先熬制好的，也是事先熬好带来的。 此时，现场的香气越来越浓，层次越来越丰富。 人们的情绪也越来越激动。 钱大厨掀开锅盖，一股热腾腾的香气迎面扑来。 他小心翼翼取出蒸熟的鸭子，摆在盘中，浇上勾芡好的酱汁，洒上碧绿的葱花和香菜。 然后他将那盘鸭子端到评审面前的桌子上。 只见鸭子中间被系了一道丝线，呈葫芦型，整体油光锃亮。 由于鸭子腹中填了八种食材，所以这道菜名为“八宝鸭”，又称“八宝福禄鸭”。是经江南地区传入，经过改良的一道大菜。 钱大厨牵起缝在鸭腹上丝线的一端，丝线被轻松扯下。他将鸭子纵横切上几刀，腹中的八宝馅露了出来，一股被肉包裹的米香还有海鲜的香气飘散四溢。 评审们一人盛了一些，然后又给围观人群分了一些，一只鸭子很快又分完了。 吃到食物的人一个个赞不绝口，不停发出感叹之声。 没分到食物的人眼巴巴看着别人吃的陶醉，一个个张口结舌，眼神迷离，就差上去将盘子抢过来，把食物塞到自己的嘴里。 这时，阿玥也将冰镇之后的虾姑拿了出来，六段一份，在酒盅里分好，当然先是十位评审每人一份。 然后，果然不出所料，在场每个人都得到一份。 现场再次沸腾，先前没吃到东西的那些人，他们受伤的心灵顿时得到了抚慰。 按照现在这剑拔弩张的情形，只让一部分人吃，不让另一部分人吃，那这比赛也可以不要比了。 “生腌！真的是生腌。” “味道正宗，够鲜够刺激！” “没想到，山海城一个小小的农家乐也会做这道菜！” 沈非烟用筷子夹起一块虾姑，轻轻一吸，那软滑的虾肉就进入到口中，调料的味道已经渗入肉中，强烈的鲜甜酸辣刺激着味蕾的每个触角，冰镇之后各种味道又更加突出，一口下去，浑身都是一个激灵。 其实这道菜沈非烟起初是不敢吃的，因为她在内陆并没吃过生的海鲜。 而阿玥在构思将这道菜作为比赛其中一项时也有些犹豫，因为一旦食材不新鲜，处理的不干净就可能会引起腹痛、腹泻等症状。 但是不可否认，这又是当地的一道美食，只要食材处理得当，吃的人在享受美食的同时也可以保证身体无虞。 所以，这是一步剑走偏锋的险棋。 出于对这道极具地方特色的美食的偏爱，阿玥决定冒险一试。 她决定尝试，沈非烟当然支持。 为了对这步险棋有十足的把握。沈非烟从系统商城买了深海虾姑，这样可以保证食材干净无菌，然后又经过了好几遍的清洗，最后用醋、辣椒浸泡，再冰镇，每一步都起到杀菌的效果。 阿玥在店里做了一些给大家尝试。 沈非烟鼓起勇气夹起一块，正要往嘴里送，却被肖景瑜挡住了手，表示要自己先试。阿玥和余桂枝在一边笑起来，这两个人，这难道是舍身取义么？有什么好争先恐后的？ 最后，生腌也吃了，大家并没有等来身体的任何不适。这才一起决定将这道菜作为比赛项目其中之一。 此时此刻，在比赛现场，刚才没吃到鸭子的人终于能满足一下自己的口腹之欲。 吴掌柜手执盛有生腌的酒盅，吸了一口虾姑进入口中，顿时呆住。怎么了？这味道怎么这么熟悉？这是明明是小时候妈妈做的生腌的味道呀！ 吃一口生腌想起了童年的美好时光，吴掌柜呆立现场，几乎流下了幸福的眼泪。 评审们刚才品尝了香糯甜美的八宝鸭，此刻吃起这个酸辣开胃的生腌虾姑，顿时又觉得胃口大开。