第56章056
有什么甜点的主要素材是巧克力、可可粉,相对而言比较新奇不太常见,而且因为需要大量贩卖所以最好能够批量制作且无需太长耗时的甜点?一层一层的条件筛选下来,可露丽将她能够想到的甜点记录在纸上,下班后还去薄力镇上的各处考察了一下。
而在“美味甜品店”开业后的第三天、第四天……如此度过了一周的时间,目前的客流量已经完全稳定了下来。
平均而言,每小时大概有3组客人,一天5小时工作大概会有15组左右的客人前来,倒也不算完全的门庭冷落。就可露丽的工作经验来看,作为一家新兴的无名甜品店,这样的成绩已经算得上是相当优秀了。这恰好也是她理想的忙碌程度。
在没有客人前来的时候,可露丽还能与店员们聊聊天。她与他们探讨了店中有什么可以上架的新甜点,最终敲定了一个答案:[巧克力熔岩蛋糕]。
正好,现在店中也没什么人,可露丽可以自由地在后厨尝试新的甜品制作。巧克力熔岩蛋糕的整体制作并不复杂。但因为每个烤箱脾气的不同,她需要不断调整时长来确认能够制出恰到好处流心的烤制时长。可露丽准备好了多份同样的模具,在模具内壁涂上黄油,一半的模具中撒上可可粉,一半则是使用的糖粉。
预热烤箱的时间,用来隔水融化巧克力与黄油。接着搅拌鸡蛋和细砂糖,混合湿性材料的最后加入面粉,再填充入早已准备好的模具中。
后厨里的所有人齐齐目送这6份模具送入烤箱,齐齐地蹲守在烤箱前。他们看着蛋糕的边缘凝固、略微膨胀起来。可露丽以分钟计时,在蛋糕看起来完成的前后增减时间,由此标示了6份巧克力熔岩蛋糕的不同的完成度。
最终取出来的6份巧克力蛋糕,是在烘烤8分钟时效果最为理想。切开这份巧克力熔岩蛋糕,刀尖抵触到它的外层,时恰到好处的薄薄一层酥脆;
缓缓用力,将刀身递下去,轻易地切开一块,伴随着漫溢的可可香,巧克力流心缓慢地流淌出来。
还好店中的店员不多,加上可露丽总共就4位。诸人一闻这香味,哪怕在收银台前站着候客的员工也闻到了巧克力香,立刻探头看向后厨。
眼见着后厨三人是真近水楼台先得月,店员却因为要守着收银不能进入,她急得在外面大喊:
“我也要吃,给我留点!你们不准吃完了!”后厨内的三人恍若未闻,三个脑袋凑在一块,正在切分下一份巧克力蛋糕。而其它的几份蛋糕,要么看起来太生,外层都还没有凝固;要么则是烤得太过乃至太焦,已是没了流心,外层开起来还有黑黑的一层。即便如此,仿佛饿了八辈子的店员也丁点儿不嫌弃。可露丽本来还在说,那份看起来有点夹生的蛋糕要么就别吃了吧,还有烤焦的也干脆丢掉……
结果话都没说完,一个人眼疾手快,就像嗅闻到了新鲜大脑的丧尸一般,恨不得生抓起那份熔岩蛋糕就往嘴里塞。
可露丽万分震撼地看着她。…这位员工平时可是优雅的大小姐形象啊!大小姐已经将熔岩蛋糕塞进了嘴里去,也不怕烫的。可露丽这才看清了原来她还是拿着一把叉子去吃的,并没有真的去用手抓。而周围几位拟人丧尸(?)却已是打起来了:“一整块!你竟然吃了一整块!”
“至少也要分成四份啊!你竟然吃了一整个!”“不行,我也要吃一整个!”
又见另一个人也叉起一整个熔岩蛋糕,将其囫囵吞了下去。外面的收银员宛如会说话的丧尸一般趴伏在墙壁上拍打玻璃:“给我留一个!要是全都吃了,我做鬼也不会放过你们的!!”可露丽在一边汗颜。
这次反倒是厨子吃得最少,可露丽还将分好的熔岩蛋糕给前台的收银端了出去。
也还好今天没怎么来客人,于是收银员就蹲在角落里,心满意足地吃蛋糕。她一边和后厨的其他人聊天:
“我也算是从可露丽刚创业时期就开始吃她的甜点了。”可露丽正继续尝试着熔岩蛋糕呢,突然听见这话,都没反应过来:“什么?创业时期?”
结果旁边的两人接话接得比她快:
“我是从甜点大赛的预选赛时期开始的。”一人转向可露丽,相当精神地说道:“你后来做的每一种甜点我都吃过了!”
这个可露丽当然知道,在这里的员工大半就是在甜点大赛时的庆功宴上认识的。她只是奇怪,怎么突然说起这个让她无法理解的话题?一般来说,这种话都应该是在人背后说的吧,我是不是应该装作不存在比较好?
另外三人还真就旁若无可露丽地继续交流了下去:“阿,那我稍微迟了一点,我是最近通过介绍才来到这里工作的…不过这里的甜点确实好吃,每天回家都不用吃饭还能打包多余的回去,我感觉超值!”另外一人显出莫名的优越感,像是前辈一般地说道:“我甚至吃过她最开始在街上分发的纸杯蛋糕!”可露丽缩在一边,脚趾抠地了。
她完全地闭了嘴,试图将注意力完全集中在熔岩蛋糕那边,但是耳朵还是会不自觉地往那边转过去。
那一人感叹般地说道:
“说来,感觉像是已经过去了许久,但