余下两项。
况且如果自己制作面食和菜式的速度能够稍稍加快，则可以用后续节省出来的时间进行刀工这一项，这样相对扬长避短，也算是主次分明。其二是自己这样安排可以拖延一些时间，毕竞小甲还没有带来消息明确说李邺不能前来帮忙，所以自己还有希望，而调换了顺序刚好可以争取一点时间，再等一等消息。
今天她要做的这一道面食名为“五白馒头”，白色入肺，有以白养白的说法，食用后还能一定程度上达到润肺养颜的功效。而所谓的“五白”，便是百合、茯苓、山药、莲子以及杏仁这五种中草药。祝云早将山药去皮切成小块，莲子切半去核，杏仁掰开，百合泡开，再将这些药材全部碾碎后与茯苓粉、醍醐混合在一起，加入适量水上锅蒸成粘稠的浆液状再倒入面粉、曲蘖充分搅拌，使其尽快发酵。在等待发酵的时间里，祝云早也并没有闲着，她开始飞快处理那道今日的主菜一一八宝鱼。
和前面那道“五白馒头"同理，这道"八宝鱼"是由八样不同的中草药组成的菜式，所谓“八宝"则分别为马蹄、当归、黄芪、花生、枸杞、红枣、薏仁以及松蕈。而这这道之中最关键的鱼，则一定要选鳜鱼方妙！唐代诗人张志和曾在诗中写道："西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”但眼下时值冬日，其实并不是吃鳜鱼的最佳季节，无奈云溪县并不比汴州和京畿等繁华富庶之地，所以可选食材颇为有限，百福楼能在短时间内凑出这六条大小适中的鳜鱼，也算是给足了云仙酒楼大厨的面子，若是叫三家食肆各自去抓，祝云早定然会选择用别的鱼代替。
“东家，鳜鱼是已经去鳞去腮了的，内脏也全部掏干净了，但没剔骨。“银刀手脚麻利地将那两条鱼放到祝云早面前的食案上，“我和理理都不大会剔骨，还得东家你自己来。”
“添柴烧一锅水备着，蒸屉洗干净，在底端铺上一层玉米叶子，记得不要铺太厚。“祝云早轻"嗯"了一声，接过鱼后便拿起刀，沿着鳜鱼的背部一侧划开了一道长长的口子。
宋理理将所需药材全部备好后，踮脚朝门口的方向张望了一下，仍然没看见李邺和小甲的身影。
祝云早更是无心关注此事，她现在全神贯注，将注意力均放在手里的刀和砧板上的鱼上面。
只见她手中的刀顺着鱼背一划，长痕瞬间从头下延伸至鱼尾，刀身横翻，紧贴着鱼骨小心翼翼地片入，划断脊背后又翻转过来，照旧贴着骨头徐徐片下，最后将头尾连接处各自斩断，一整块鱼骨便被完整地剔了出来。鱼骨剔出后祝云早才算暂且松了口气，她下意识站直腰，用手背抹了一把额角，果然有汗，这一番看似简单而流畅的动作其实极其考验人的耐心与细心，其实至关重要。但凡期间一个不留神，就会导致鱼骨断裂在丰腴的鱼肉之下，届时再想将其取出，只怕还要另花不少功夫，而对祝云早来说，时间就是现在最重要的东西。
“理理，去帮我拿两根稻草过来。”
她吩咐完这句后也没歇着，马不停蹄地开始将"八宝"全部切碎，掺进事先备好的肉末当中。
“东家，稻草取来了。”
宋理理回来时，祝云早正在往鱼腹两侧涂抹盐水和葱姜水，这样可以起到一个腌制入味、去腥增鲜的作用。
“把食材全部塞进鱼腹内，像做花香鸡时一样，塞好后记得淋一点米酒进去，再用稻草将其捆好，还有蒜末和葱花，切好之后别忘了放一些进去。”