候不太好把握，不是火大了，就是火小了。
还是用嘎子罐好点，那个火可以调解一下。不过那用嘎子罐的话，还得特意买个炸东西的小锅。
和后世专业用的那个一样的，不知道现在这个时代，有没有卖的。
柴米叹了口气：专业的玩意，还得专业的设备。
而且柴米总结了，买的鸡有点柴了。这个好像才是问题的关键。
这个时代还没有白羽鸡呢，饲养时间都有点久，那鸡本身养的时间就很长，又是溜达鸡，这种好像炖着吃或者熬鸡汤好点，但是纯炸鸡，有点不太好。
入味太慢，肉太老。
一两个月生的鸡，这个时代是没有的。半年生的，纯肉鸡是有的。
不过附近这个柴米还没听说哪里有，需要出去打听打听去。
“看来有门儿！”柴米说道：“不过得出去好好找找好点的，嫩点的鸡肉。这个鸡肉不行，太老了。炸着吃不行。”
苏婉看着闺女已经有了主意，便也不方便说什么了。
“反正这个不急，大不了炸了不好吃，回家正好喂狗崽子。”
一旁瑟瑟发抖的两只狗子：别，千万别，我俩还太小，承受不住您老人家的辣手摧花。
不过还是要慢慢的多试几次，今天就这么几只鸡，基本都试验完了。
宋秋水却是不想试了：“咱们这么着，要不请个师傅来得了。不一定啥都自己干……”
柴米直接无情的揭穿了她：“你可拉倒吧。什么你都想雇人，咱们怎么赚钱？本来咱们就是靠着干活赚钱的。我整这个是为了让你以后卖的，我不怎么弄。要不然总是我一个人摆摊赚了大头，到后来你该不爱整了。要发财，咱们得一起发财。秋水，支棱起来。”