有避着人,所以这些聊天内容被另外几个大婶也听了去。
她们也开口道:“梨子,你是什么时候去食堂,我到时候一定要抢到你做的饭!”
“对对对,还有我,我也要尝尝!”
刚才还安静的不行的妇联办公室这会变得闹腾了起来。面对婶子们的热情,唐梨笑着应了下来:“我是周一周三周五的中午去食堂,你们到时候可要早点来,为我捧捧场。”几个婶子在听到后,被逗乐了:“那肯定的!你放心,我们肯定是会去的!”
今天是周一,唐梨九点多不到十点就溜到了食堂。而这会食堂的米大厨早就在那里等着了。
见到米大厨的这身打扮,唐梨感觉又梦回了之前,回到了天天在切萝卜土豆的时候。
“师傅!”
米大厨将一套衣服递给了她:“你把这套衣服换上吧。”米大厨给的衣服和他身上穿的差不多,只不过他的帽子是高高的,而唐梨的这个帽子没有那么高,就是正常的高度。换上厨师服的唐梨觉得有些新奇,于是在路过一面小镜子的时候还多看了几眼,要不是米大厨在外面喊,否则估计还要再多看会。“这是我们今天的菜单,因为你今天第一天来,就先按照这上面的做算了。到时候要是你有什么建议的时候,可以和李师傅说一下,他是负责统计采购单的。"米大厨递来了今天的菜单。
机械厂的工人不少,所以食堂的供应量很大,而且为了能让工人吃的更好,在菜的品种也有很多种选择。
其中有一些菜是米大厨负责来做的,还有一部分是交给其他几个厨师做的,唐梨要做的也就只有两道菜。
数量不多,估计是考虑到她是新来的,照顾了些。但望着这两道菜,唐梨的心理压力还是有些大的。这两道菜虽然看着好像不是太多,但实则等做完后,估计全身都要废了。也难怪当时米大厨为什么只开出了,让自己只来三天中午就行。毕竟要是再多一些的话,她也做不完,估计迟早是要离开的。米大厨在交代完事情之后,就去忙手下的活了。今天唐梨要做的菜是爆炒肥肠和清炒时蔬。因为食材都是早就处理好的,所以这个倒不用她来做。这会距离开饭时间只有两个小时不到,在不熟悉的情况下,要做完这些还真的有些困难。
于是心里没敢多想了,唐梨摒弃杂念就开始手下的动作了。先做的是爆炒肥肠,清炒时蔬简单些,可以晚点做。唐梨将已经清洗好的肥肠冷水下锅,在锅中加入姜片、葱段,料酒这些调料,等水开后煮2分钟,就捞了出来。
没等一会,她又将油烧热。
在热油下,肥肠炒出油脂,煸炒至表面微微焦黄再捞出。下一步是上色。
她在锅底倒入一层油,还有花椒、干辣椒、姜蒜……这些配料。将这些配料炒香,再倒入白糖、鸡精、生抽炒匀,完成上色,最后加入芝麻、葱段,将肥肠翻炒均匀即可。
这样做出来的肥肠看上去格外诱人,油润油润的,全然没有任何的臭味,外面的脂肪经过爆炒后酥脆劲道,而内里却保持着脂香浸润的软糯。做完这道菜后,唐梨的手还有些微微发抖。因为是大锅菜,做菜的锅和锅铲都很重,颠锅以及长时间举着锅铲都格外费劲。
这样的体力活对于普通男人来说都有些困难,更别说是她这样常年不运动,而唯一的运动也是床/上运动的人。
她现在的手臂有些脱力,每动一下,胳膊都发酸。但这会只做出了一道菜,而这些分量看着多,但机械厂的人也多,这点菜喂进去,连水花都掀不起。
眼瞅着时间不等人了,她没敢休息多久,又继续了。万事开头难,有了第一次之后,唐梨后面做的时候,就熟练了不少。只不过在投入做菜的时候,她还没怎么觉得难受,但等一停下来,胳膊就酸的不行。
将爆炒肥肠做好了之后,唐梨又继续做清炒时蔬了。做这道菜比前面的爆炒肥肠要好做很多,步骤简单,需要加的调料也少。凭借着之前做清炒时蔬的经验,唐梨对火候的掌握格外的好,调料也是恰到好处,不多不少。
这样炒出来的时蔬保留了它本身的清甜,但又有调料碰撞产生出的香,能让不爱吃蔬菜的人也爱上。
因为旁边的几个大厨都在做菜,气氛也是格外紧张。看到这副场景,唐梨没敢休息太久,又继续上手了。她虽然没那些大厨那样熟练麻利,但最后还是争分夺秒的把任务给完成了。因为唐梨去做饭了,贺淮书只能是一个人跑来吃饭。他跑得快,所以打饭的窗口一开,他就是前面几个。透过玻璃看着窗户里的那些菜,贺淮书一眼就认出了自家媳妇做的菜。自家媳妇做的菜是那种恰到好处,不会过分的油,也不会过分的清淡。而且抛开味道不说,她做的菜更像是完美的艺术品,格外的好看。于是在一排菜里面,贺淮书直接选了爆炒肥肠和清炒时蔬。“婶子,我要爆炒肥肠还有清炒时蔬。"他指了指这两道菜。那个打菜的婶子在见到他选了这两道菜之后,哈哈大笑:“你这小子眼光倒是不错,竞然选到了你媳妇做的菜!”
“黑嘿,那可不。"贺淮书笑的很是得意。后面排着队的他在听到这番对话后,也跟着贺淮书点。要知道唐梨做的饭被大领导夸奖的事情,