“回头给你列个清单,度数高的酒你就别帮忙了。”赵青灵”
“来,用你手边那个勺来给我乘原料。”
原料主要是:高粱、大米、红薯、栗子。
还辅以了一点别人意想不到的糖浆、花生、梨。“这个两…”
“红薯挑十个,都要差不多个头这么大的…”“糖浆一碗,对,先放在旁边,这个糖浆的原材料是…做法是…”她毫不遮掩地将所有原材料、乃至调配比例都一一示范、展示了一遍。温明呈忍不住问:“洛洛,你平常都是自己一个人操作吗?”“这些酒方都有许多人知道?”
实在是洛姝观表现得太自然了。
好像平日里便是这番,三言两语就能把一味最核心的酒方送出去。洛姝观没好气道:“想什么呢?就你们有这个待遇啊,我独一份亲自传授,这个方子拿来演示就当送你们啦,这属于我们三个人的共同成果。”她随口回答,手上动作也没停下。
丝毫没觉得自己说了什么了不得的话。
温明呈眨了眨眼,不说话了。
赵青灵嘴巴抿了抿,面上的表情更严肃几分:“姐姐,我会努力记住的,以后这款酒就我来酿!”
洛姝观:"嗯。”
还真信啊。
回头她就得把酒方子给金多多了,让金多多去操心销售去。谁说她酿酒只有酒方重要的。
她这生产房里,掺杂了很多这个时代没有的高科技的好伐。看起来普普通通的锅炉自带清洁、过滤装置。看起来普普通通的发酵桶有着温控功能。
蒸馏也是简易的低温真空蒸馏设备,能最大程度保留酒液的香气物质。嗯,当然,出了她这生产区域。
她的酒方子给了金多多,当然也会加上许多生产注意点,洛业酒庄的许多生产设备也是她和工匠沟通打磨出来的符合这个时代工艺的最佳设备。但其实,即便是洛业酒庄其他工艺精湛的老师傅,酿出来的酒,理论上是也绝对比不上她的原版的。
她是对温明呈抱有好感,对赵青灵也是起了怜爱和栽培之心。但她不是真的恋爱脑和傻白甜。
不至于把看家本领、所有秘密和盘托出。
这方子给出去了,其他人去动手“抄袭”,是绝对比不过她的原版的。懂点行的人,就能一口品出这高级和山寨的区别。比如,申京丰那个老家伙,就能一口尝出那酒是不是她亲自酿的。而且,市场上一家酒庄独大并非好事。
出了山寨版分走部分中低端的市场,那么,原版的珍品才会更显珍贵。当然,她这么做,并非是借此考验温明呈和赵青灵。只是,常规操作罢了。
温明呈和赵青灵不知道这些。
两人只是一丝不苟地听从她的指挥,将谷物等原材料按照步骤,浸泡、蒸熟、然后摊放冷却。
“好了,接下来要拌酒曲进去,酒曲重新做需要很久,我们今天用现成的好吗?”
洛姝观从存储罐取出制作好的酒曲。
虽然今天用现成的,但她也不吝于将酒曲制作的流程说一遍。“我这款酒曲也是独家配方哦,用的是小麦、豌豆、桂叶、甘草…她将原材料配比、制作步骤都说了一遍。
说完之后看见赵青灵扑闪的眸子,笑了笑:“制作酒曲,我回头找酒庄的师傅教你好不好?”
赵青灵点点头:“嗯,姐姐,我大致记住了。”洛姝观“嗯"了声,看向在一边的温明呈,“你应该都记住了哦?过目不忘?“哦,过耳不忘?”
温明呈摸了摸鼻子,不好意思地笑了笑,“你说的话,我自然都记住了。”洛姝观收回视线,嘴角忍不住微微上扬。
啧,真会说话。
明明刚才在酒楼,店小二说的话也都记住了。“好了,接下来要等发酵,我们过半个多月再来看看。”“唔,到时候蒸馏完还得放半年以上才能喝。”她拍了拍手。
“好了,白酒结束,我们来制作个果酒吧,其实异曲同工,差不多的,这次我们分别都自己来一款怎么样?我给你们一个一个酒方,你们自己试试?”洛姝观象征性地征询了一句意见,便走到案桌旁默了两张酒方子。将原料萃取处理流程、发酵配比都写到了事无巨细。“来,一起试试。”
就连温明呈都有些发懵地接过了纸张,他也没想到,头一天洛姝观就要他亲自上手操作了。
“加油,我相信你的学习能力、理解能力和动手能力。"洛姝观拍了拍他的肩膀。
能不相信么,至少她觉得酿酒比起制作农耕工具还是要稍微简单一点。毕竟,只是让跟着酒方子酿造,而非自己创造一个酒方子。而站在温明呈旁边的赵青灵却是有点难搞了。她同样一脸发懵地接过酒方子,认认真真地将酒方都看了一遍。一副欲言又止的模样,嘴巴动了有动,却还是没有说出口。“怎么了?"洛姝观问。
赵青灵屏住呼吸,小声道:“姐姐,我不认识字呢。”洛姝观”
大意了。
“对不起啊,小青灵。没关系的,那你跟着我一起做好了,用同样的酒方,我们比比谁更厉害?”
她一副哄小孩的模样。
赵青灵:“那肯定是姐姐更厉害……
洛姝观笑了笑:“来