门店进行配送。包括各种配料，全部由这里集中进行加工。
“以前咱们是让店员上午在店里准备食材，下午再进行售卖，现在我们可以做到全天营业了。”
这就是中央厨房的作用。
许多餐饮连锁店都采用这个模式，在城里集中设置一个中央厨房，然后为周围的连锁店进行配送，可以大大减轻门店工作量，提高效率。
“的确方便了许多，如果早上也能卖的话，营业额估计也能涨一截，不过涨不了太多，毕竟早上买这种油炸小吃的人比较少。”
唐文俊打量了一圈眼前的设备，肯定的点了点头。
“还不止这些，你跟我来。”
江枫带着唐文俊朝前走，他指着一台带着锋利刀头的机器设备说道：
“这台设备，可以把我们的锅巴土豆，切成带螺旋花纹的土豆块，相比起之前的普通切块土豆，这样的螺旋花纹土豆块，炸出来的，外表更加酥脆，口感会得到很大一部分提升……这样的话，和其他小贩一对比，瞬间就能标识出我们锅巴土豆的独特性。”