p;gt;</br> 这大晚上的，太复杂的也来不及。</br></br> 就做一个拔丝番薯，一个糯米糍团，一个水晶红豆卷，一个蔬菜麻饼。</br></br> 四道点心，够了。</br></br> 先做蔬菜麻饼。</br></br> 把菠菜洗干净，用小对窝舂碎，压榨出些许汁液来。</br></br> 然后陶碗里倒白面，混入蔬菜汁液搅拌成状，便拿给王氏去揉面团，让她揉好后醒发上。</br></br> 这边就接着做水晶红豆卷。</br></br> 用番薯淀粉加上适量白糖，然后加入适量清水揉成光滑的面团。</br></br> 因为客栈每天准备的有双皮奶卖，所以这红豆泥随时都要煮熟软糯的放着的。</br></br> 接着就将揉好的面团擀薄，切成长方形，将红豆泥压烂实铺在面皮上，然后裹卷起来，压一压，再切成手指长一节的，放入锅里的蒸笆上，蒸上一刻钟左右。</br></br> 水晶透明裹着红红的红豆泥的红豆卷就好了。</br></br> 这边一边出锅送出去。</br></br> 宋秋蒸的同时接着就在准备糯米糍团的。</br></br> 把糯米粉加温过的羊奶以及白糖搅拌均匀揉成团，然后搓成一颗一颗的圆球，上头嵌入洗干净切成条的红枣，便接着放进蒸笆上蒸。</br></br> 这会儿紧着的面团也发好后，宋秋上手揉搓排气之后，切成一个一个的小剂子，然后擀成圆饼状，上面撒上适量芝麻。</br></br> 一口锅洗干净烧油，油温七成热的时候就放入圆饼，用小火慢炸至两面金黄。</br></br> 很快，一碟蔬菜麻饼也好了。</br></br> 三道点心相继送出去。</br></br> 接着，宋秋准备最后一道拔丝番薯。</br></br> 客栈做粉蒸肉留得有不少番薯的，洗干净去皮切成不大不小的一个个方块。</br></br> 然后锅里烧油，油温差不多时倒入切好的番薯块，慢炸成金黄色捞出来。</br></br> 然后锅里的油盛出，只留少量余油，放入白糖用小火，用锅铲不停搅拌。</br></br> 直到糖水变成金黄色，闻上去有淡淡的焦味，就立马把炸好的番薯块倒进去。</br></br> 然后